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药食记 | 龙眼肉

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发表于 2018-6-25 16:07:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


无论在超市还是药房,我们都能买到桂圆。桂圆黑色的“核”(种仁)外面那层“肉”,就是我们所说的龙眼肉。


桂圆或龙眼肉,释名都有趣味。因为黑色种仁形似眼球,故名龙眼,那么龙眼肉指的就是种仁外的肉质假种皮。又因为它主产于广西(桂),果实和种子呈圆形,所以又叫桂圆。


入药的龙眼肉


龙眼肉味甘,性平(微温);归心经、脾经;能补益心脾,养血安神。不仅能补气,也能补血。用于气血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虚萎黄等。


虽然龙眼肉在超市药店甚至菜市都能买到,但如果我们想买龙眼肉做药膳或者药用,怎样才能买到正品,挑选其中的优质品呢?


龙眼肉鉴别小课堂


▲这是我们熟悉的桂圆(安国孙广才老师??摄)

▲这是我们熟悉的龙眼肉(安国孙广才老师??摄)

▲龙眼肉(安国孙广才老师??摄)


龙眼肉鉴别秘籍



1. 龙眼肉为纵向破裂的不规则薄片,常数片粘结。

2. 棕褐色,半透明。

3. 拿着龙眼肉对光看,应是半透明的。

4. 龙眼肉的一面皱缩不平,另一面光亮,还有细的纵行皱纹。

5. 一般以肉质厚而柔润,并且闻起来微香,味道甜的。

6. 从产地上来区别的话,产于福建的质量最好。

我国除了福建产龙眼肉外,广东、广西、云南等地也广泛种植。其中属广西的产量最大。


龙眼肉的药效


主治心脾亏损,心悸、怔忡、健忘、不寐等症,以及脾不统血,气不摄血,月经不调,皮下出血等症。

▲龙眼肉(安国孙广才老师??摄)


龙眼肉气血双补,补血的功效挺好。但也不是任何人群都适合。


体内有痰火以及湿滞停饮者都忌服龙眼肉。


孕妇也要慎食,其实桂圆补血又补气,按道理来说有一定的安胎功效,但妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。


这个时候,中医主张胎前宜凉,而桂圆性微温,因此,为了避免流产,孕妇服用龙眼肉需要慎重。



食疗推荐

玉灵膏??


【原料】
龙眼肉 10份,西洋参??1份。


【制作】
● 将龙眼肉,西洋参洗净,

●??放到饭上蒸到熟透(一般3~4个小时)

●??服用的时候,取一勺开水冲泡后喝掉就好了。


这个食疗方适合血虚的人群食用。但是有痰火以及湿滞停饮者禁用。(玉灵膏,取自王孟英《随息居饮食谱》)



龙眼莲子羹??


【原料】
龙眼肉 100克,鲜莲子 200克,冰糖150克,白糖50克,显淀粉适量。


【制作】
● 鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,去除莲子心,放在开水锅中氽(tǔn)透,捞出倒入凉水中。

●??在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开。

●??把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡,锅开盛后入大碗中即成。

以上便是关于龙眼肉的小知识,有需要并且适宜的人群,可以试着做一些食疗方调养呦~~


有更多想要了解的药材,食疗问题可以留言告知我们。


想你所想,爱你所爱,守一真源一直和你在一起。



审核:灵猫法师? ?老王

图片: 安国孙广才老师??网络(侵删)

编辑:半夏有毒

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沙发
发表于 2018-9-13 17:15:42 | 只看该作者
孙老师有没有荔枝肉的照片

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?楼主| 发表于 2018-10-25 09:54:55 | 只看该作者
荔枝肉图片来我们群里找找!

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研究生

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发表于 2018-10-28 16:47:33 | 只看该作者
谢谢
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